Aprende esta fácil y deliciosa receta con Dale Gusto.
Fuente: Que Rica Vida
Un delicioso plato peruano que todos los peruanos deberían saber preparar. La papa rellena ha estado en nuestra gastronomía conquistando los paladares de personas de todo el mundo, por eso, los restaurantes se reinventan agregándole nuevos y sabrosos rellenos a este plato.
Dale Gusto te trae una receta de Menú Perú para que te atrevas a prepararlo en casa y disfrutar de este sabroso plato peruano. Los ingredientes que necesitarás son los siguientes:
- 1 tz. aceite
- 1/2 tz. cebolla picada
- 1 cda. ajo picado
- 1/2 kg. carne molida de res
- 2 cdas. perejil picado
- 4 cdas. pasas negras picadas
- 1/4 tz. aceitunas negras picadas
- 2 huevos sancochados picados
- 3/4 kg. papa blanca sancochada
- 2 cdas. harina
- 6 tzs. arroz cocido
- 2 tzs. salsa criolla
- sal, pimienta y comino
Una vez conseguido todos los ingredientes, empezamos con la preparación:
1. Calentar dos cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio, y dorar la cebolla y el ajo durante tres minutos. Sazonar con sal, pimienta y comino.
2. Añadir la carne molida y cocinar durante ocho minutos más. Agregar el perejil, las pasas, las aceitunas y los huevos, y mezclar. Retirar del fuego y deje reposar.
3. Pelar y prensar las papas aún calientes. Sazonar con sal y mezclar en un bol con la harina. Dejar enfriar.
4. Dividir la masa de papa en seis porciones y aplanarlas con las manos.
5. Colocar dos cucharadas de relleno en el centro y cierre las papas, dándoles una forma ovalada.
6. Calentar a fuego medio el aceite restante y dorar las papas rellenas por cada lado. Servir de inmediato con arroz y si gusta, acompañarlo con salsa criolla.
El canal de Cocina Fácil y Rápida también te explica de forma sencilla como preparar este delicioso plato criollo.
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