La inclusión de pescados y mariscos en nuestra alimentación es fundamental, ya que ellos abundan de nutrientes importantes para nuestra salud.
Fuente: Vanguardia Liberal
Pescados blancos como: el bacalao, el lenguado, la merluza, el mero, entre otros, son una excelente fuente de proteínas de alta calidad y digestibilidad (sus aminoácidos son de mayor valor biológico que las de la carne), vitaminas del grupo B y minerales como fósforo, calcio, hierro y cobre. También, por su alto contenido en proteínas es beneficioso para nuestro organismo, ideal para realizar diversas funciones vitales.
Un dato importante, es que pescados como las sardinas, caballa y la trucha son los menos contaminados. Sin embargo, no es recomendable el consumo de atún enlatado, ya que contienen moléculas consideradas como las causantes de enfermedades crónicas.
Por otro lado, mariscos como: las almejas, mejillones, pulpo, calamar, camarón, caracol de mar, entre otros, brindan valiosos minerales y vitaminas importantes para el cuidado de la piel y la visión como la vitamina E con función antioxidante y vitaminas del complejo B. Otro punto a favor es su bajo contenido graso, pero algunos como los mejillones y el langostino contienen alto colésterol, pero a pesar de ello, son una buena opción para lograr una alimentación saludable.
Así que incluir pescados y mariscos en nuestra dieta, ya sea un ceviche, un arroz con mariscos, una parihuela y demás, es también cuidar nuestro estilo de vida alimenticio.
Fuente: Supermercados La Torre
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