Fuente: Que rica vida
Nuestro mar peruano, nos ofrece gran variedad de recursos marinos, los cuales contiene gran cantidad de vitaminas y minerales que favorecen en el desarrollo del ser humano, en este caso, de los peruanos, somos muy afortunados de tener un mar rico no solo en peces, sino también en mariscos, moluscos, etc.
A quién no le gusta un rico ceviche, o un buen arroz con mariscos, pues bien, estas comidas cuentan con un gran valor calórico que ayudará a mejorar las bajas defensas, en especial de los más pequeños de la casa, y ¿cómo es eso posible? Existen dos tipos de peces, los de carne “azul” y los de carne blanca, el que contiene más nutrientes son los de carne azul, como por ejemplo: jurel, bonito, caballa; estos peces contienen hierro en la parte más oscura de su carne, lo que ayuda para la levantar la hemoglobina en los que sufren de anemia.
Los mariscos, son un recurso marino muy usado en las mesas peruanas, sobre todo en la costa, el plato a base de ellos más conocido es el arroz con mariscos, entre ellos podemos encontrar: camarones, conchas negras, conchas de abanico, machas, pulpo, choros, pota, etc, estos alimentos nos dan energía y a su vez, calorías que nos ayudarán a un buen rendimiento.
Los pescados y mariscos, son recursos que debemos aprender a aprovechar, pero sobretodo respetar el tiempo de veda, pus, cuando vamos a los mercados, encontramos pescados muy pequeños, lo que significa que no dejaron que estos se desarrollen, y así pueden legar a extinguirse.
Aprovechemos este rico alimento que nos ofrece el nuestro maravilloso mar, cuidemos de ellos y respetemos sus tiempos de veda, conservemos el mar y no lo contaminemos; existen miles de maneras para preparar ricos platos de comida usando estas especies, hay recetas súper fáciles y prácticas que podemos hacer en casa y pensando en la nutrición de los más pequeños de la casa.
Licisca Reátegui.
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