No hay peruano que nunca haya comido unas salchipapas, el famoso plato que consiste de papas y hot dog frito, acompañado de abundantes cremas, entre las preferidas por los peruanos están la mayonesa, el ketchup, la mostaza y el infaltable ají.
El origen de esta comida rápida se dio en las década de los 70, en esas épocas comenzaron a vender salchipapas en las calles, especialmente por las noches y se despachaba en platos descartables, en la actualidad la podemos encontrar de la misma forma, pero también es servida en exclusivos restaurantes.
Con el paso de los años, las salchipapas tienen nuevas presentaciones como el "choripapas" donde el tradicional hot dog es remplazado por chorizo, también está el "pollipapas" donde el hot dog esta vez es remplazado por pollo broaster y la salchipapa especial, esta cuenta con papas y hot dog , pero le agregan huevo, jamón, chorizo y queso frito.
En el Perú, este plato es uno de los preferidos de la población, por eso cada tercer domingo de noviembre se celebra el día de la salchipapa, fecha en la cual acuden a las salchipaperias más conocidas o a las famosas "tías venenos" para disfrutar de este platillo.
Las salchipapas son muy ricas, pero contienen altos niveles de grasa y sal que es dañina para nuestra salud, por eso su consumo no debe ser frecuente y cuando se dé es mejor acompañarlo con ensaladas y jugos de fruta sin mucha azúcar.
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