Aunque no lo creas, es fácil de preparar ¡Aprende la receta de este delicioso plato!
Fuente: Peru.com
Un plato común en las mesas de las familias peruanas, a veces para celebrar o cuando simplemente se te antoja y vas a tu pollería favorita, pero también puedes preparar un riquísimo pollo a la brasa en tu casa y no necesitarás un gran horno como suelen hacerlo en los restaurantes.
Una receta de Menú Perú te muestra como hacerlo, los ingredientes que necesitarás son:
- 1 cdta. comino
- 1 cdta. pimienta negra molida
- 1 cda. mostaza
- 115 ml de cerveza negra
- 2 cdas. vinagre rojo
- 2 cdas. sillao
- 1 cda. ají panca molido
- 1 cda. ajo molido
- 1 pollo de 1.6 kg
- sal
Luego de que tengas todo lo necesario procede comenzar con la preparación, para esto:
Se mezcla el comino, la pimienta negra y una cucharada de sal, esto se reserva. Aparte, se mezcla la mostaza, la cerveza negra, el vinagre, el sillao, el ají panca y el ajo. Después se incorpora la mezcla seca (la primera mezcla). Se coloca el pollo en una asadera alta bañado con la preparación anterior. Luego lleva la asadera al refrigerador durante 12 horas, se recomienda dar vueltas al pollo de vez en cuando para que se bañe completamente en el jugo de maceración.
Una vez transcurridas las horas, lleva el pollo macerado al horno precalentado a 180 °C entre 45 y 50 minutos. Finalmente, retira, corta el pollo en cuatro partes, sirve junto a las papas fritas y disfruta.
El canal de Como en Casa Alfa Tv también te enseña como puedes prepararlo:
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